粗食か肉食か

フランス料理風のワンプレートを作るいっぽうで、最近我が家のご飯によく登場するのが和食。玄米と野菜、イワシなど健康に良いと言われているものを並べる。

これまであまり食べなかったいわし。近所のスーパーがリニューアルされ、魚売り場が充実。そこで売っているいわしが新鮮で安いので買うようになった。レシピは土井善治氏の「いわしの生姜煮」を参考にしている。

テレビで内臓脂肪を減らす番組をやっており、和食が一番いいそうだ。名付けて「ジャパニーズダイエット」。中でも玄米、青魚、野菜、日本茶などが有効とか。

影響されやすい私はそれも食事に取り入れることにした。

以前は「粗食」が体にいいとされていたが、最近は70歳を超えたら「肉を食べろ」とも言われている。たんぱく質不足は老化の原因になるからだそうだ。

まあ、青魚も肉もどちらも好きなので、両立てで行こう。